经过5年多酝酿… 期待已久的《如何煮糙米饭》续篇终于在此！
“终极拌饭”是我用来自制一顿可口纯素/素食饭菜的特别食谱。它是温暖、耐嚼、劲脆和美味口感的完美混合。而且它很方便制作 — 无需任何特殊烹饪技巧。
这个食谱足以让人饱餐一顿。如果你想做出更小或更大饭量，请按比例自行调整原料用量。
下面就是制作方法…
原料
- 1-2杯煮熟的糙米饭，具体用量取决于你有多饿（可根据《如何煮糙米饭》的说明制作）
- 1/3杯切成小块的黄瓜（我更喜欢用英国黄瓜）
- 1个小番茄，切块（我常用罗马番茄）
- 4-5块番茄干，每块切成6-8片（最佳选择是地中海有机番茄干）
- 1/4 – 1/2个鳄梨，切成小粒
- 2-4汤匙切碎的青葱
- 1-2汤匙香麻油（我用的是Spectrum Naturals有机香油）
- 调味酱油（几滴便可）
- 1汤匙芝麻（原生或炕熟的均可）
制作说明
1. 把糙米饭倒入碗中
2. 加入香麻油、酱油和芝麻。用叉子搅拌。
3. 加入黄瓜、番茄、番茄干、鳄梨和青葱末。再次搅拌。
4. 好啦，请享用吧！
其他制作形式
- 想要更甜些的口味，可多加一汤匙味醂（在添加香麻油、调味酱油和芝麻时一同加入）
- 加入1/3杯切碎的小白菜
- 用普通酱油或日式酱油替换调味酱油
- 若你喜欢葱味更浓，可以尝试用切碎的白洋葱、棕洋葱或红洋葱替换青葱。你当然还可用剩米饭制作，但我建议先将剩饭加热一下，因为加热后口感更棒。
我必须警告你这是个叫人上瘾的食谱。一旦试过，你就会忍不住经常制作！:)